【淡路島産】
淡路島は兵庫県にある瀬戸内海最大の島です。
海に囲われていて、山は深い。いろんな生き物たちがたくさん
生息しています。広がる農地の周りには力強く育った草花達。
空気は澄んでいて、都会から訪れた方は空気が「美味しい」と
感じるそうです。そんな自然がいっぱい詰まった島です。

神話では、日本で最初に生まれた特別な島とされています。
また、御食国（みけつくに）と呼ばれその昔、皇室や朝廷に地域の特色ある豊かな食材を納めた国とされています。

【百花蜜】
当店のはちみつはニホンミツバチが集めた百花蜜です。読んで字の如く百の花(複数の花)から集めてできた蜜です。そのため、コクが単花蜜に比べ強いとされています。味や香り、色は、集める花の種類や季節、場所によって変わります。その違いも楽しんでみてください。

【希少で高級】
ニホンミツバチのはちみつはスーパーに売っているセイヨウミツバチのはちみつに比べかなり値段が高い傾向にあります。
逃亡癖があり家畜化が難しいためです。
さらに、ニホンミツバチは体格が小さいため、採蜜量がセイヨウミツバチの約5%程しかありません。
1年に1度しか採れない幻のはちみつです。

【ニホンミツバチの現状と思い】
そんな幻のはちみつがさらに危機に瀕しています。近年、全国でニホンミツバチが激減しています。理由は、感染病やセイヨウミツバチの養蜂により生息域が減少、さらに、自然林の減少、そして農薬等が挙げられます。
人間と自然がうまく共生していくには、まわりの生物に迷惑をかけつつも破壊してはいけません。多様な生き物を守りつつ、生態系の働きを末永く利用し、自然に依存するしかないと思います。

この百花蜜を通して自然や環境を考えるきっかけになればいいなと思います。